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Le Super-Mystère B2 est l'aboutissement de la longue lignée de chasseur Dassault nés de la formule de l'Ouragan. Premier avion supersonique mis en service dans l'Armée de l'Air française, c'est un développement du Super Mystère B1 équipé du réacteur SNECMA Atar 101 G.
Devant les bons résultats du Super Mystère B1 et lamélioration escomptée avec le Super-Mystère B2 dont le plan central a été agrandi, Marcel Dassault propose aux services officiels de fabriquer en série ce dernier appareil à la place des Mystère IV B commandés en 1954. Le 29 mars 1955, la DTIA (Direction Technique Industriel Aéronautique) accepte, résilie le contrat des Mystère IV B et passe commande :
La commande de série est ultérieurement portée à 220, puis ramenée à 178 appareils livrés entre 1957 et 1959. Le SM B2 01 effectue un premier vol de 40 min à Melun-Villaroche le 15 mai 1956, piloté par Gérard Muselli et franchit le mur du son sans laide de la postcombustion. Le premier vol dun avion de série a lieu à Mérignac, le 26 février 1957.
Dans un contexte de restrictions budgétaires, 154 appareils seulement sont livrés à larmée de lAir dont deux réservés pour servir de bancs dessais volants du réacteur SNECMA Atar 9 (Super-Mystère B4). En 1958, lÉtat dIsraël passe une commande de 24 avions.
Le SM B2 équipe trois escadres de chasse (5e, 10e et 12e) à partir de mai 1958. Ils participeront à des missions de guerre lors de la Guerre d'Algérie. En novembre 1977, le dernier SM B2 de lEscadron de chasse 1/12 Cambrésis accomplit son ultime vol, clôturant ainsi 19 ans de bons et loyaux services au sein de larmée de lAir. Une quinzaine dappareils de cet escadron partent alors à lécole de lair de Rochefort.
En Israël, ou ils sont appelés « Sambad », ils participent aux guerres des Six Jours en 1967 et du Kippour en 1973. Les Super-Mystère B2 israéliens sont officiellement renommés Saar (tempête) après remotorisation avec des réacteurs américains Pratt & Whitney J52 sans postcombustion par IAI.
En 1977, 21 Super-Mystère B2 israéliens sont revendus au Honduras ou ils seront utilisés jusquen janvier 1996.